RabarberLikör Ta de späda rosa rabarberstjälkarna . 35 cl sprit (typ vodka) 5 rabarberstjälkar 3 dl socker ev. 1 stjälk kvanne Skölj  & ansa rabarberstjälkarna. Skär dem i cm stora bitar. Lägg i glasburk. Häll på spriten. Låt dra i 5 - 6 dagar. Sila ifrån rabarberna, söta spriten med sockret. Ta lite i taget så det blir "rätt sötma". Smaka av, häll på flaska och låt mogna i någon månad (minst 3).	Sveas matbröd 1 liter ljummet vatten 100 gr. jäst 4 tsk salt (4 -5 tsk brödkryddor) 1,5 dl ljus brödsirap 15 dl rågsikt 15 dl vetemjöl       (spara lite till utbakningen) Smula jästen i en bunke. Rör ut salt, sirap, brödkryddor i jästen. Ta några dl vatten i taget och varva med mjölet.  Låt degen jäsa i 30 minuter. Dela degen till tre limpor och lägg dessa på en långpanna med bakpapper på. OBS! Ingen jäsning igen!   Sätt lpåten i kall ugn på nedersta falsen och grädda i 200-220 grader i ca 60 minuter.
Jordgubbslikör 2 liter jordgubbar 35 cl sprit (använd brännvin, vodka, konjak,arrak rom eller whiskey) 2 dl socker 1 tsk hela kardemummakärnor (el. variera med vanilstång, kanel el. citron) Skölj och snoppa bären. Varva jordgubbar, socker och kardemummakärnorna i en burk. Häll på spriten. Låt stå i ett fönster. Snurra på den då och då såa att sockret löses upp. Låt stå i ca 5 veckor. Tillsätt mer socker om det behövs och låt då stå någon vecka till. Sila av och häll på flaska.	Svart Aronia juice  2 l Svart Aroniabär 12 dl kallt vaten (kokat & kallnat) 2 -3 dl socker Mixa bären och häll i en bunke. Häll i det kallnade vattnet. Låt stå och dra i ett dygn i kylskåpet. Sila i silduk ich tillsätt sockret. Rör tills sockret löst upp sig. Häll på plastfalaska och frys in!   --------------------------------------------------------------------------------- Gammeldags Äppelkaka 3 dl skorpmjöl 4 dl äppelmos 4 msk smör Bryn skorpmjölet i en panna med 3 mska av smöret. Smöra en ugnfast form och varva det brynta skorpmjölet med äppelmoset. Understa och översta lagrety ska vara skorpmjöl. Resten av smöret fördelas överst. Grädda i 200 grader i ca 30 min. Serveras varm eller kall med vaniljsås eller vispad gräde.
Älggrässaft Älggräset kan bytas ut mot fläderblommor. 50 klasar älggräsblommor. 2 citroner 60 g citronsyra 2 kg socker 2 kanelstänger 2 liter vatten. Skölj blommorna under rinnande vatten. Lägg dem i en ren hink eller stort krus. Tvätta citronerna väl. Skär i skivor och lägg i tillsammans med citronsyra, socker, kanelstänger och vatten. Rör om och lägg på lock. Låt stå kallt i en vecka. Rör om varje dag. Sila och häll upp på rena flaskor. Föravara kallt. Saften kan frysas.   _________________________________________ Rabarbersaft 3 kg rabarber 3 liter kokande vatten 3 st citroner    Låt stå i 3 dagar. Kokas knappt 1 kg socker till varje liter saft.	Apfelstrudel  (receptet kommer från Alpbach .Österrike) Ingredienser 6 - 8 pers Deg: 5 dl vetemjöl 1 ägg 1 tsk salt 2 msk olja 3 msk mjölk Fyllning: 1 kilo äpple 1½ dl socker 100 g smör 2 dl skorpmjöl 1½ dl russin 1 dl sötmandel 1 msk kanel Tillredning: 1. Blanda samman alla ingredienserna till degen utom mjölken. Knåda till en slät deg. Tillsätt mjölken och knåda degen smidig. 2. Skala och skiva äpplena tunt. Varva med socker. 3. Koka upp russinen och låt svalna på hushållspapper. 4. Skålla och skala mandeln. 5. Smält smöret och blanda i skorpmjölet. 6. Kavla ut degen så tunt som möjligt. Om degen går sönder, penslar du med lite olja. Lägg den på en bakhandduk. 7. Lägg ut äpplen, russin, mandel och skorpmjöl över degen. Strö över kanel. 8. Använd handduken för att rulla ihop degen som en rulltårta till den bildar en tjock rulle. 9. Lägg rullen i en smord långpanna. Grädda i 230 grader i ca 30 min. Strö på lite socker när det är 5 minuter kvar. Servera med glass eller vispad grädde!